Vegetarian No More

簡単・シンプル・太らない毎日ごはんの記録

Archive [2011年03月 ] 記事一覧

ようこそ

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

オムキャベツとマリネ3種

foodpic995643.jpg
水曜日の献立

○オムキャベツ
○ズッキーニの梅塩昆布漬け
○塩だれキャベツ
○からしズッキーニ

なんだかまたまた寂しい食卓だなあ。。マッシュルームでも炒めてプチトマトでも添えればよかった。

オムキャベツは実家の母の味。玉ねぎ、じゃがいも、キャベツを炒めてウスターソースで味付け(冷蔵庫にあった人参ともやしも入れようと思って忘れた)したものを薄焼き卵にはさむだけ。お好みのソースでめしあがれ。簡単でおいしい♪じゃがいもだから満腹感もあります。薄焼き卵に牛乳を加えたらテフロン加工のフライパンでもひっついて大変だったので、水分は加えないのがいいみたい。って常識?ウスターソースはWorcestershire sauceとして売ってます。

以前、残り物サラダを翌日食べたらズッキーニの水分が抜けてコリコリしておいしかったの。だからお漬け物風マリネにしてみました。

梅塩昆布味は、乾燥梅干フレーク、塩昆布、ゴマ油(ほんのちびっと)、昆布茶。
からし味は、納豆に付いてくるミニからしを使って。昆布茶、塩、酢少々。

ズッキーニって水分多いから、先に塩揉みして水分を抜いてから味付けした方がよさそうです。味が薄かった。今日の夜にはしなしなになって食べごろでしょう。

塩だれキャベツはこちらのレシピ。炒りごまと昆布茶入れ忘れた~。
Cpicon *牛角のやみつきキャベツを再現☆* by Lily maman

おろし厚揚げ

foodpic993018.jpg
火曜日の献立

○焼き厚揚げのおろし添え
○蒸し野菜サラダ
○残り物人参サラダ
○残り物パッタイ風サラダ

なんか質素。今週はまだ買い物に行ってないんです。

厚揚げはフライパンでこんがり焼く。大根おろしにめんつゆかけてネギと海苔をトッピング。油抜きしたのがいけなかったのか、焼きすぎたのかわからないけど皮がカサカサでした。あんかけの方がよかったかな。厚揚げは煮たりして味が染み染みのほうが旦那さんにはいいみたいね。スライスしてステーキ風もいいかな。

蒸し野菜サラダは粒マスタード、酢、はちみつ、塩胡椒、乾燥バジルで味付け。

2011-03-01 18.52.16
昨日、日没の頃ビーチに行ったら今まで見たことないほど波が穏やかだった~。夕日が沈んだ後の空を眺めながらプールみたいにプカプカ浮いてリラックスできました。いつもこれくらい穏やかならいいのに。

麻婆茄子とサラダ2種

foodpic989590.jpg
月曜日の献立

○麻婆茄子うどん
○パッタイ風サラダ
○人参サラダ

先週、使い切れなかった冷蔵庫の野菜一掃な献立。旦那さんのリクエストによるうどんでまた小麦粉。でも麻婆茄子に合わせる麺といえばうどんな気がします。3品とも主張する味なので、食い合わせとしてはちょっと喧嘩しちゃった感あり。ビールのお供としてはどれも最高ですケド。濃い味のおかずの時は、シンプルな蒸し野菜やおひたし、酢の物がいいね。反省。

まずサラダ2種を作ります。人参サラダはこちらのレシピを試してみました。これ、すっごくおいしかった!人参をスライサーで千切りにして、ドレッシングは玉ねぎとにんにくを炒めて、めんつゆ(うちでは昆布つゆ)と酢で味付けするだけなのにとっても深い味。おいしい人参サラダレシピを探してたので、定番にしたいと思います。

旦那さんも大好きなパッタイ風サラダ、↓レシピにしました。
Cpicon 1口食べたら止まらない!パッタイ風サラダ by vegecat

ときどき食べたくなるお気に入りレシピ。タマリンドの甘酸っぱさとピーナッツバターのコクがおいしいんです♪

サラダを冷蔵庫で冷やしている間に麻婆茄子を作るんだけど、麻婆茄子はマスターした!と言えるほどのレシピがまだ無いの。今回は油に八角の香りを移して、五香粉も入れてみたけど。。う~ん。生姜が無かったからかな。味噌ベースでマズくないけど、ちょっと退屈な味だった。最後に醤油をたらすのは香りがよくっておいしかった。酢小1を入れてもおいしいです。今ひらめいたけどバルサミコ酢はどうかな?今度やってみよ~。味噌を焦がしてみるのもいいかも。

ベジ料理でコクを出すのにはいつも一苦労。玉ねぎと干し椎茸は入れてるんだけどね~。便利な中華だしもベジ使用はなかなか無いし。ベジウェイパーを開発して欲しいものです。次回は醤油ベースで、はちみつ、練りゴマ、昆布茶、昆布つゆでも入れてみようかな。市販の昆布つゆを入れると何でもおいしくなっちゃうのは、アミノ酸のおかげかと思うとくやしいぃ~。

カレンダー

プロフィール

house cat

Author:house cat

LINK FREE

オーストラリア永住組。
シドニー在住。

野菜大好きな私と肉食オージー旦那さまの2人暮らし。

元ヴィーガン。現在はローカーボを意識しつつ何でも食べる雑食ですがフルーツは欠かせない。

アトピー体質。かゆくなるので加工食品、化学調味料に頼らない。シャンプーしないお湯シャン派。

体の声に耳をすませて、心身ともに健康を持続できるライフスタイルを常に模索中。

初物マンゴーの季節です

ツイッターはじめました

Read This Blog in English Here

ランキング

にほんブログ村 ダイエットブログ 低炭水化物・糖質制限ダイエットへ
にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へにほんブログ村 海外生活ブログ オーストラリア情報へ
同トピックのブログがたくさん!

検索

Maukie the Cat

新着記事

レシピブログ

house cat にメールを送る

名前:
メール:
件名:
本文:

右サイドメニュー

シドニーの天気

リンク

楽天さん

過去記事

いらっしゃいませ

ねこ時計

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。