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おからコロッケ


水曜日の献立

○おからコロッケ
○ザワークラウトの野菜炒め
○お味噌汁(わかめ/豆腐/ネギ)

プルドビーフの残りをおからと合わせてコロッケにしました。サイリウム入りだからおからのパサパサ感が消えてじゃがいもみたいな食感になります。ココナッツファインをまぶしてオーブンで温める程度に軽くグリル。

ココナッツファインは炒めてきつね色にしてからまぶした方がもっとコロッケらしい見た目になったかも。次回はそうします。油でも揚げてみたけど、小麦粉も卵液もつけないからココナッツファインが取れやすいです。ギュッとしたらよかった?オーブンの方が絶対お手軽。揚げものが食べたかったら外で食べればいいのいいの。

おからコロッケ(3-4人分)

生おから135g
プルドビーフ 300g
サイリウム小1

副菜はセロリ、人参、ザワークラウトをしんなり炒めたのと常備菜のワイルドマッシュルームとお味噌汁。

美味しい出汁パックはそのままお吸い物にできるくらい塩が効いてるのでお味噌汁が塩っぱくなっちゃったけど、お湯足して調整しました。
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Comment

Re: サイリウム 

たえさん、初めまして!サイリウムはおからのパサパサ感を消してくれるので食感の意味では割と重要です。味は変わりません。
多少糖質は上がりますが片栗粉大1〜で代用してみては?
  • posted by house cat 
  • URL 
  • 2015.06/11 08:24分 
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  • [Res]

サイリウム 

初めまして!
糖質制限にチャレンジしようと思い、おからのレシピを求めてクックパッドのレシピを見てこちらに辿り着きました。
急にコメントして申し訳ありませんが、サイリウムについて質問です。
近場になく、価格的にもすぐの入手が難しくて…
サイリウムがはいっていない状態だと味などだいぶ違いますか?クックパッドで見たおかずマフィンも作ってみたいなあと思ってます。
  • posted by たえ 
  • URL 
  • 2015.06/09 20:18分 
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オーストラリア永住組。
シドニー在住。

野菜大好きな私と肉食オージー旦那さまの2人暮らし。

元ヴィーガン。現在はローカーボを意識しつつ何でも食べる雑食ですがフルーツは欠かせない。

アトピー体質。かゆくなるので加工食品、化学調味料に頼らない。シャンプーしないお湯シャン派。

体の声に耳をすませて、心身ともに健康を持続できるライフスタイルを常に模索中。

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