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セモリナ粉


金曜日の夕飯

○恒例ピザ

シドニーでようやっとDurum semolinaを見つけたのでピザ生地に混ぜました。やっぱりdurum semolina入れるとパリっとなって超美味です。そして生地は扱いづらいけど水分多目が広げやすい。

シドニーの新居のオーブンは最高温度は同じでも火力が強いみたいで黒こげになりがち。焼き時間は10分でいいかも。いつものベーコン、パイナップル、マッシュルームを切らしてたので旦那さんのリクエストでサーディン缶で作ってみたら美味しい!アンチョビより断然美味しいと思ったけど旦那さんは両方がいいそうです。。フレッシュバジルも忍ばせてほんのりいい香り。

パリパリピザ、最高です♪

Finally found durum semolina at an import food store nearby. Durum semolina is essential to my pizza dough recipe. It makes the pizza super crunchy and add a beautiful flavor as well. The result, of course is a perfect pizza even though I was missing usual ingredients of bacon, mushrooms and pineapple. I used tin sardines and was surprisingly tasty. Will make one again.
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house cat

Author:house cat

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オーストラリア永住組。
シドニー在住。

野菜大好きな私と肉食オージー旦那さまの2人暮らし。

元ヴィーガン。現在はローカーボを意識しつつ何でも食べる雑食ですがフルーツは欠かせない。

アトピー体質。かゆくなるので加工食品、化学調味料に頼らない。シャンプーしないお湯シャン派。

体の声に耳をすませて、心身ともに健康を持続できるライフスタイルを常に模索中。

初物マンゴーの季節です

ツイッターはじめました

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